STEP 1

Versa in una ciotola la farina e iniziala a lavorare con il lievito sciolto in una parte di acqua presa dal totale.

STEP 2

Aggiungi a più riprese l’acqua fino al suo completo assorbimento.

STEP 3

Quando l’impasto l’avrà completamente assorbita aggiungi anche lo zucchero e il sale.

STEP 4

Una volta che tutti gli ingredienti si saranno amalgamati aggiungi anche il burro.

STEP 5

Lavora l’impasto fino a creare un panetto omogeneo e fallo lievitare per circa 2 ore o comunque fino al raddoppio.

STEP 6

Preleva 60 g di impasto dal panetto per formare le varie palline (ne usciranno circa 16) schiacciale delicatamente, farciscile con gli ingredienti che più preferisci, richiudile e poggiale in una teglia oliata con la chiusura rivolta verso il basso.

STEP 7

Fai lievitare ancora l’impasto per altri 30 minuti e poi cuoci o in forno statico a 180° per circa 40 minuti oppure in friggitrice ad aria a 160° per circa 30/35 minuti.