STEP 1

1. impastare in una ciotola farina, lievito sbriciolato, latte e acqua

STEP 2

2. dopo aver impastato ed ottenuto un impasto grossolano aggiungere un cucchiaio d’olio e trasferire in una spianatoia

STEP 3

3. continuare ad impastare aggiungendo un altro po d’olio, coprire con un piatto e lasciare riposare l’impasto nella spianatoia per circa 10 minuti

STEP 4

4. dopo i 10 minuti aggiungere il sale e aiutatevi con un po’ d’olio se l’impasto si dovesse attaccare nella spianatoia. impastare fino a formare un panetto lucido e liscio

STEP 5

5. mettere a lievitare in una ciotola oleata fino al suo raddoppio

STEP 6

6. passato il tempo di lievitazione formare i panetti di circa 6070 g ciascuno.

STEP 7

7. mentre prepariamo la passata di pomodor, li lasciamo riposare coperti

STEP 8

8. riprendiamo i panetti, li stendiamo con le mani o con il matterello molto sottili e riempiamo con i condimenti che volete, io ho deciso di riempirlo con prosciutto e scamorza

STEP 9

9. prendiamo una teglia tonda oleata, mettiamo sulla base la passata di pomodoro e sistemiamo i panetti.

STEP 10

10. quando il forno è ben caldo, inforniamo e cuociamo in forno statico a 200 gradi per circa 20 minuti

STEP 11

11. qualche minuto prima di completare la cottura, li usciamo dal forno, mettiamo un superfice un po’ di scamorza e rinforziamo per qualche minuto per farla sciogliere.

STEP 12

12. Et voilà, le nostre bombette sono pronte