Ricetta Cupcake senza burro di ciracoo
Ricetta Cupcake senza burro di ciracoo

560

Dolci

Cupcake senza burro

45m
Facile

Ricetta semplice ma di effetto!

In collaborazione con Farina Petra

In collaborazione con Farina Petra

Ricetta semplice ma di effetto!

Ingredienti

12

Porzioni

Utente ciracoo
L'unità di misura è il cucchiaio.
- ciracoo

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Cupcake senza burro

1 di 6

Mettete le uova intere e lo zucchero in una ciotola e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro poi aggiungete l’olio e il latte continuando a montare con le fruste a bassa velocità (altrimenti sporcherete tutta la cucina).

2 di 6

Unite a poco a poco anche i cucchiai di farina e il lievito per dolci e amalgamate bene tutto il composto fino a che sarà omogeno e senza grumi.

3 di 6

Mettete i pirottini di carta vuoti in un tegame per cupcake

4 di 6

Versate l’impasto negli stampini per poco più di metà e cuocete in forno preriscaldato ventilato a 160° per 25 minuti circa fino a che saranno cotti anche all’interno controllando con uno stecchino.

5 di 6

Fateli raffreddare completamente e, se volete, farciteli con frosting di ricotta, zucchero a velo e cacao amaro utilizzando un sac à poche

6 di 6

Spolverate con cacao amaro.

Farina Petra 6320 "00"

ingrediente consigliato

Farina Petra 6320 "00"

La farina di grano tenero tipo "00" e poco proteica (W150-170) e perfetta per la pasta frolla. Le sue proteine consentono una buona estensibilità e un glutine che si attiva lentamente, facilitando la lavorazione. Trattiene bene i liquidi, non diventa appiccicosa e incorpora molti grassi, mantenendo la forma in cottura e esaltando la friabilità senza essere troppo sbriciolosa o "legnosa". La sua granulometria sottile la rende delicata al palato. È anche adatta per un pan di spagna leggero e non arricchito.