Cuori di salsiccia speziata su letto di batata americana
Cuori di salsiccia speziata su letto di batata americana
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA SALSICCIA
Aglio ben tritato1 spicchio
Prezzemolo1 cucchiaino
Soia salsa2 cucchiaini
Paprica1 punta
Aceto2 cucchiai
Vino bianco (13 %vol)1 cucchiaio
Semi di anice1 pizzico
Cumino in polvere1 pizzico
Pepe1 pizzico
Sale2 g
Procedimento
STEP 1
Mescolate insieme tutti gli ingredienti per la salsiccia e lasciate riposare 1 h in frigo. Strizzate un po' la carne e preparate dei cuoricini con le formine e fate cuocere in padella a fuoco lento.
STEP 2
Mentre la salsiccia riposa in frigo durante la macerazione, metti la batata in forno a 180°, pulita dalla buccia e tagliata a pezzetti. Condita con olio sale e aromi.
STEP 3
Una volta cotta frulla tutto aggiungendo un goccio d'acqua poco alla volta fino a creare una crema.
STEP 4
Metti la crema su un piatto da portata e posiziona sopra i cuori di salsiccia.
Lo chef consiglia:
Io ho preparato un contorno di broccoli al vapore. Ma ci sta bene qualsiasi verdura. L'aceto è sostituibile con altro vino o vernaccia.
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Sono un'istrutrice fitness che adora le piante commestibili. Mamma di una bimba e un bimbo. Amo la cucina e non sono mai a dieta. 😂 Ho solo due ingredienti principali e li ritrovo in questa frase delle favole... "Basta un po' di fantasia e di bontà" Se cerchi qualcosa di diverso mi hai trovato! 🤗
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