Cuori di frolla vegani
Cuori di frolla vegani
Introduzione
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Ingredienti
Farina tipo 1250Ā g
Olio di cocco60Ā g
Acqua fredda60Ā g
Zucchero50Ā g
Sale1Ā pizzico
Lievito naturale2Ā g
Cioccolato fondente100Ā g
Procedimento
STEP 1
1. In una ciotola unire la farina, lo zucchero e il pizzico di sale
STEP 2
2. Sciogliere a bagnomaria o in microonde lāolio di cocco. Deve essere morbido ma non completamente sciolto e soprattuto non caldo.
STEP 3
3. Unire alle polveri lāolio, acqua e infine il lievito.
STEP 4
5. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
STEP 5
6. Formare un rettangolo con la frolla e ricoprire con pellicola.
STEP 6
8. Trasferire Ā in frigorifero almeno ora a riposare.
STEP 7
9. Tirare la frolla a spessore di un centimetro e ritagliare con le formine a cuoricino
STEP 8
11. Cuocere in forno caldo a 175 gradi statico per 15 minuti
STEP 9
13. Tritate la cioccolata e scioglietela a bagno maria insieme a un cucchiaio di olio di cocco.
STEP 10
15. Quando i biscottini sono freddi, intingeteli per metĆ nel cioccolato.
STEP 11
16. Conservateli in scatole di latta.
Lo chef consiglia:
Al posto dellāolio di cocco puĆ² essere utilizzato anche un olio di semi delicato o olio di riso.
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