Cuori al burro d'arachidi

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Preparazione della frolla In una planetaria o con le fruste elettriche, montate il burro con lo zucchero e il burro d’arachidi fino a ridurre tutto in crema. Poi, aggiungete l’uovo e mescolate ancora per amalgamarlo alla crema di burro infine, incorporate la farina e impastate fino a d ottenere un composto liscio e compatto. Adesso, appiattite l’impasto. Avvolgetelo in pellicola e conservatelo in frigo per 3-4 ore, meglio se tutta la notte. Taglio e cottura dei biscotti Passato il tempo di riposo, lavorate l’impasto su una spianatoia, dovrete farlo diventare abbastanza morbido per poterlo stendere con il matterello. A questo punto formate una sfoglia di circa 0,5 millimetri di spessore e ritagliate i biscotti con una forma a cuore. Trasferiteli su un vassoio con carta forno e cuoceteli in forno statico già caldo a 180°C per 15 minuti, saranno pronti quando la base sarà indurita e riuscite a spostare il biscotto con le mani senza sformarlo o romperlo. Fate freddare del tutto. Preparazione della glassa al cioccolato In una ciotola mettete il cioccolato tritato, il burro d’arachidi e la panna e sciogliete tutto a bagno maria. Spalmate la glassa sui biscotti freddi e decorate subito con le arachidi salate tritate grossolanamente. Lasciate freddare il tutto e poi servite.