STEP 1

Prepariamo la ganache

STEP 2

In una ciotola, preferibilmente di vetro o di metallo, mettete il cioccolato tagliato a pezzettini e il burro d’arachidi. Intanto in un pentolino scaldate la panna con il miele fino a quando non vedrete delle piccole bollicine ai lati della pentola stessa, spegnate e versate tutto nella ciotola con il cioccolato. A questo punto mescolate il tutto con una spatola e fate sciogliere completamente, se non doveste riuscirci, mettete la ciotola a bagnomaria e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Ottenuto questo, fate freddare leggermente a temperatura ambiente e poi, coprite con pellicola e mettete in frigo per 34 ore.

STEP 3

Prepariamo i tartufini

STEP 4

Controllate la consistenza della ganache, dovrete riuscire a formare delle palline con le mani quindi, a questo punto, formate i tartufini e rimetteteli in frigo su un vassoio coperto con carta forno per circa 3060 minuti.

STEP 5

Per la copertura

STEP 6

Intanto che i tartufini rassodano in frigo, voi tritate il cioccolato che vi servirà per la copertura e, mettetelo in una ciotola, dovrete scioglierlo a bagnomaria. Adesso, tostate le arachidi per qualche minuto e quando sono fredde tritatele finemente. Passato il tempo di riposo, sciogliete il cioccolato tritato precedentemente, fatelo intiepidire e poi passatevi dentro uno ad uno i tartufini in modo da ricoprirli completamente. Metteteli su un vassoio coperto di carta forno spolverateli con la polvere di arachidi tritate e rimetteteli in frigo fino al momento di servire o comunque per almeno un’oretta, adesso potete gustarveli.