STEP 1

Affettare e grigliare la zucchina, condirla con olio, sale, erba cipollina

STEP 2

Lavare la patata rossa, affettare e arrostire la patata con la buccia e sale

STEP 3

Preparare la cialda croccante con : 30 ml di succo di barbabietola 50ml olio 50 ml acqua 1 cucchiaio di farina Un pizzico di sale 1 cucchiaio di parmigiano Mettere il composto in una padella antiaderente fino a quando non si stacca completamente

STEP 4

Impiattare a strati... la cialda, le zucchine condite, le patate arrostite, il salmone con limone e pepe ... ripetere lo strato

STEP 5

Buon appetito