STEP 1

Prima cosa da fare è realizzare la panatura che andremo ad usare per i nostri cubi quindi in un mixer unite le chips di lenticchie con le erbe aromatiche scelte e date una prima frullata, quindi unite anche la farina di piselli e mettete da parte in una teglietta;

STEP 2

A questo punto ricavate dalla caciotta una fetta di circa due centimetri di spessore e da questa ricavate tre strisce e da ogni striscia dei cubetti di circa due centimetri.

STEP 3

Quindi a questo punto preparatevi una catena di montaggio: sbattete le uova e versatele in una teglia, in un'altra mettete la fecola di patate e nella terza la panatura prima ottenuta, a questo punto procedete così: fecola, uovo e panatura quest'ultimo passaggio per due volte.- e procedete fino a che avrete esaurito i cubi.

STEP 4

Metteteli a riposare nel frigo, mentre scaldate in un pentolino dai bordi l'olio di semi sufficiente per cuocere in immersione, quando l'olio sarà a calore tuffate pochi cubi alla volta e appena saranno dorati fateli asciugare su carta assorbente e procedete così a cuocere tutti i cubi, un po' di misticanza sulla base e potete gustare questo goloso finger in comodità;