STEP 1

Tostate la frutta secca in forno a 150° per circa 10 minuti, lasciatela raffreddare e pestatela con un mortaio.

STEP 2

Nel frattempo riscaldare il miele con la buccia d’arancia, tritata finemente, e lo zucchero, mescolando continuamente per un quarto d’ora circa; a questo punto aggiungere la frutta secca e cuocere per altri 5 minuti.

STEP 3

Stendere il composto su una lastra di marmo e lavorarlo.

STEP 4

Utilizzare un cucchiaio, preferibilmente di legno, per versare il dolce composto tra le due ostie.

STEP 5

Mettere un lieve peso sopra affinché si appiattisca