STEP 1

pulite il broccolo, lavate e fate lessare in acqua x circa 15 minuti dal bollore, poi scolate e lasciate un po' di acqua di cottura, prendete una padella mettete 2 giri di olio, l'aglio pulito e fate rosolare aggiungendo i broccoli con un pò della loro acqua di cottura.

STEP 2

Fate cuocere x altri 10 minuti aggiungendo un pizzico di peperoncino, il sale e una spruzzata di aceto, una volta evaporato, spegnete il fuoco e fate raffreddare, nel frattempo bruscate le fette di pane o in padella o al forno.

STEP 3

Prendete i broccoli e frullateli, poi spalmate della crema di broccolo sulle fette di pane, mettete sopra una fetta di fiordilatte e una di SPEK, poi rimettete in forno x qualche minuto, fino allo scioglimento della mozzarella.