STEP 1

Mettere la melanzana intera in forno per 40 minuti, fino a che l’interno non è morbido. Levare la polpa e metterla in un recipiente a parte, insieme a olio sale e aromi e frullare il tutto. Aggiungere il formaggio cremoso e mescolare fino ad amalgamare il tutto.

STEP 2

Prendere dei cracker/crostini e utilizzarli come base su cui andremo a spalmare la nostra crema.

STEP 3

A parte tagliare dei triangoli di melanzana, asciugarli, cospargerli di sale grosso e friggerli nell’olio caldo. Le nostre chips poi le appoggeremo sui crostini.