STEP 1

Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm. e cuocere con un filo d’olio in forno a 180° per circa 20 minuti, girandole sull’altro lato a metà cottura.

STEP 2

Rivestire con le fette di melanzane i pirottini, versare un cucchiaio di crema di stracchino (precedentemente preparata mischiando lo stracchino con il pecorino e un po' di latte per renderlo cremoso).

STEP 3

Chiudere la parte superiore con una fetta di melanzana e procedere così con gli altri scrigni.

STEP 4

Cuocere in forno ventilato a 180° x 20 minuti circa, una volta cotti lasciare raffreddare e poi sformarli capovolgendo il pirottino nel piatto e servire con decorazioni a piacere.