Crostatine alle castagne, senza glutine e senza lattosio
Crostatine alle castagne, senza glutine e senza lattosio
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- PER FROLLA
Vaniglia estratto alcolico1 cucchiaino
Lievito per dolci½ cucchiaino
- PER MOUSSE ALLE CASTAGNE
Purea di castagne (ca. 175 grammi)1 panetto
Zucchero di canna grezzo1 cucchiaio
Procedimento
STEP 1
Montare la panna, fino ad ottenerla bella soda. aggiungere il cucchiaino di zucchero Aggiungere alla panna il panetto di purea di castagne amalgamare delicatamente con una spatola. Far riposare la mousse in frigo e nel frattempo preparare la frolla.
STEP 2
Mescolare tutti gli ingredienti in un mixer (io uso Bimby o kenwood) fino ad ottenere un bel impasto liscio.
STEP 3
Stendere l’impasto e ritagliare dei dischi della misura degli stami a disposizione per fare le crostatine (prima di mettere l’impasto imburrare e infarinare gli stampi).
STEP 4
Aggiungere un cucchiaio di marmellata di castagne in ogni crostatina, livellare per bene con una spatola.
STEP 5
Cuocere in forno statico, precedentemente riscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti
STEP 6
Una volta fredde aggiungere la mousse alle castagne, utilizzando una sac à Poche.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Domande e recensioni