STEP 1

Preparazione crostata

STEP 2

Con le fruste elettriche montiamo le uova con lo zucchero.

STEP 3

Uniamo prima l’olio e poi il latte continuando a mescolare.

STEP 4

Incorporiamo alla fine la farina e il migliora dolci (o lievito per dolci) setacciati.

STEP 5

Amalgamiamo bene e versiamo il composto nello stampo furbo imburrato e infarinato.

STEP 6

Cuociamo in forno preriscaldato per 20 minuti a 180° C forno statico.

STEP 7

Prima di sfornare fare prova stecchino. Preparazione crema pasticcera Scaldiamo il latte in un pentolino con la buccia del limone. A parte in una ciotola sbattiamo con la frusta, le uova con lo zucchero a velo e la vanillina. Togliamo la buccia del limone e aggiungiamo l’amido di mais e mescoliamo bene. Incorporiamo il latte molto caldo continuando ad amalgamare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Trasferiamo tutto il composto in un pentolino. Procediamo a cuocere con temperatura moderata mescolando, fino a quando si addensa. Assemblaggio crostata Bagniamo la base della crostata con l' arkermes. Mettiamo la crema pasticcera e la livelliamo bene. Aggiungiamo infine i frutti rossi freschi e qualche fogliolina di menta. Riporre la torta in frigorifero almeno un ora prima di servirla.