STEP 1

Per prima cosa, in una ciotola, uniamo le uova, il sale e l’olio, montandoli con le fruste elettriche.

STEP 2

Amalgamiamo poi la passata di pomodoro, il Grana Padano grattugiato e la farina setacciata con il lievito.

STEP 3

Imburriamo e infariniamo uno stampo furbo da 24cm di diametro e versiamoci il composto.

STEP 4

Inforniamo in forno caldo a 180°C per 15/20 minuti. Vi consiglio la prova stecchino per verificare la cottura.

STEP 5

Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente. Sformiamo e posizioniamo su un piatto da portata.

STEP 6

Con l’ausilio delle fruste elettriche andiamo ad amalgamare anche il formaggio spalmabile con il mascarpone e andiamo a stenderlo nella concavità della torta.

STEP 7

Ora decoriamo la superficie con il pomodoro affettato, la mozzarella a fette, qualche oliva, una spolverata di origano, un filo d’olio e delle foglioline di basilico!