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Introduzione
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Riso Venere, salmone e avocado senza glutine
CHEESECAKE SALATA SALMONE E AVOCADO
Tar tar di salmone con avocado
Riso venere con salmone, avocado e scorza di limone
Ingredienti
avocado1Β
Riso venere150Β g
Salmone affumicato circa150Β g
Lime da grattugiare sopra1Β
Sale /pepeq.b.
Olio extra vergine d'olivaq.b.
aglio piccolino1Β spicchio
Procedimento
STEP 1
Mettiamo subito a bollire lβacqua per la cottura del riso, mentre nel frattempo Prepariamo il pesto di avocado. (il riso venere ha una cottura piΓΉ lunga, ma potete utilizzare anche quello bianco).
STEP 2
Prendiamo lβavocado e con il coltello tagliamolo a metΓ , togliamo il nocciolo centrale e tagliamo la polpa verticalmente e poi orizzontalmente creando dei quadratini, cosΓ¬ sarΓ facile far uscire la polpa con il cucchiaio.
STEP 3
Estraete la polpa delicatamente facendo attenzione a non rompere la buccia che ci servirΓ dopo come barchetta.
STEP 4
Mettere la polpa in un mixer, aggiungere mezzo spicchio dβaglio, qualche foglia di basilico, 1 pizzico di sale, qualche goccia di lime, e l'olio dβoliva q.b
STEP 5
Quando il riso sarΓ cotto al dente, scolarlo, metterlo in una ciotola e quando sarΓ raffreddato aggiungete il pesto.
STEP 6
Dopo aggiungete il salmone affumicato tagliato, e grattugiare sopra un pΓ³ di lime. Mescolate e riempite la buccia degli avocado che abbiamo tenuto da parte. Riporre in frigo una mezz'oretta. Fine
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ππ’ππ’π₯π’ππ§π ππ¨π! Non sono una chef, ma cucino e mangioβ‘οΈ#cΓΊtuttulΓΊcore β€οΈ
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