STEP 1

Frolla: lavorare il burro con lo zucchero. Unire i tuorli la scorza del limone e un pizzico di sale. Aggiungere la farina.

STEP 2

Mischiare velocemente e terminare sul piano di lavoro. Fino a creare un panetto sodo.

STEP 3

Riporlo in frigorifero per 30 minuti.

STEP 4

Riprendere la frolla e spolverare con farina.

STEP 5

Stenderla per uno spessore di 5 mm.

STEP 6

Foderare la base di una tortiera e posizionare la base di frolla.Bucherellare con una forchetta.Mettere in frigorifero.

STEP 7

Per la crema di ricotta: mettere la ricotta in una ciotola unire le zucchero, la vaniglia, l'uvetta, i pinoli, i canditi e le uova.

STEP 8

Mescolare bene e quando saranno ben amalgamati tutti gli ingredienti, riprendere la base di frolla e versare il composto.

STEP 9

Ritagliare delle strisce di frolla da 1 cm, e disporle sulla crostata.

STEP 10

Infornare a forno già caldo 170° per 35/40 minuti.

STEP 11

Quando la crostata sarà dorata , tirarla fuori e lasciarla raffreddare.

STEP 12

Potrete servirla con una spolverata di zucchero a velo.