STEP 1

Modalità automatica Per Pasta Frolla: sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il sale. Premere il tasto AUTO, selezionare il programma 11 e premere il tasto PLAY [F1].

STEP 2

Unire il burro a pezzi, la farina 00, i tuorli, il miele e premere il tasto PLAY [F2].

STEP 3

Riunire l’impasto rimasto sul fondo con la spatola e impastare ancora premendo il tasto PLAY [F3].

STEP 4

Compattare l’impasto con le mani formando una palla, avvolgerla con la pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per 30-40 minuti.

STEP 5

Per la farcitura: Sistemare nel recipiente la lama inox. Mettere la ricotta setacciata, lo zucchero, aggiungere i tuorli e mescolare a Velocità 5 per 1 minuto.

STEP 6

Travasare il composto in una ciotola capiente e lasciare riposare in frigo per mezz’ora.

STEP 7

Trascorso il tempo indicato, imburrare una tortiera da 22 cm, stendere i ¾ della frolla ormai pronta fino a 3-4 millimetri di spessore e bucherellare con una forchetta. Stendere la confettura di visciole e aggiungere il composto di ricotta. Formare delle striscioline con la pasta frolla avanzata e decorare la crostata. Infornare in forno statico preriscaldato a 170° C per 40-45 minuti.

STEP 8

Una volta sfornata, fare raffreddare completamente e cospargere di zucchero a velo.

STEP 9

Servire!