Ricetta Crostata “persi pien”  di granidipepe

Crostata “persi pien”

Crostata “persi pien”

Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Le pesche ripiene alla piemontese trasformate in una crostata!

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Ingredienti

4
    Per la pasta frolla
  • acqua1 cucchiaio

  • lievito in polvere per dolci½ cucchiaino

  • zucchero80 g

  • burro130 g

Procedimento

STEP 1

Preparate la frolla mescolando gli ingredienti. Foderate una tortiera di 24 cm di diametro e fate riposare in frigorifero mentre preparate il ripieno

STEP 2

All’interno di un frullatore sbriciolate gli amaretti con lo zucchero. Unite il cacao, l’uovo, i liquori e infine il cioccolato tagliato a pezzi

STEP 3

Prendete la tortiera dal frigorifero e distribuite uno strato sottile di ripieno. Lavate le pesche, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Disponetele sulla torta con la parte tagliata verso il basso

STEP 4

Distribuite il resto del ripieno intorno alle pesche. Informate a 180 gradi per circa 45-50 minuti

Lo chef consiglia:
Conserva la crostata in frigorifero per un massimo di due giorni
granidipepe

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Domande e recensioni

granidipepe
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Mangio da 29 anni e cucino da 26. Ho la fissa degli ingredienti di stagione, guai a offrirmi pomodori a gennaio!