STEP 1

Versate in una ciotola la farina e il burro freddo a pezzettini e amalgamate fino ad ottenere un composto sabbioso.

STEP 2

Unite lo zucchero, il miele, l’uovo, il tuorlo, il cacao, il sale, lo zenzero e la cannella e mescolate fino a formare un panetto.

STEP 3

Avvolgetelo nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 2 ore, meglio per una notte.

STEP 4

Stendere l'impasto ad uno spessore di 3 mm.

STEP 5

Ricavate due basi della crostata utilizzando l’anello microforato e delle strisce per il bordo dello stampo.

STEP 6

Incidete con gli stampini e decorate a piacere una delle basi e riponete il disco in congelatore per 1015 minuti.

STEP 7

Rivestite lo stampo da 25 cm e ritagliate i bordi in eccesso con un coltello.

STEP 8

Distribuite la confettura di arance e posizionate il disco decorato sulla superficie della crostata, facendo combaciare i bordi.

STEP 9

Fate cuocete in forno preriscaldato a 180° per 2530 minuti.

STEP 10

Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.

STEP 11

La crostata si conserva a temperatura ambiente per 4 giorni.