STEP 1

Inserite in una ciotola la farina, il lievito e il cacao setacciato. Mescolate gli ingredienti tra di loro con un cucchiaio.

STEP 2

Unite il burro a pezzetti e fatelo amalgamare con farina e cacao, schiacciandolo tra le dita delle mani. Potete utilizzare anche una forchetta.

STEP 3

Quando avrete ottenuto un impasto sbriciolato, aggiungete anche i tuorli pesati in una ciotolina a parte, lo zucchero a velo, i semi estratti da mezza bacca di vaniglia e un pizzico di sale.

STEP 4

Amalgamate gli ingredienti con una forchetta, in modo che i tuorli vengano assorbiti. Poi impastate a mano, prima nella ciotola, poi sul piano di lavoro. Otterrete in poco tempo un impasto liscio, morbido e omogeneo. .

STEP 5

Formate una palla, avvolgetela con pellicola trasparente, e fate riposare in frigorifero per 40 minuti. La base della vostra crostata al cioccolato è pronta

STEP 6

Trascorso il tempo, prelevate ¾ di impasto e stendetelo su un foglio di carta da forno spolverato di farina, in modo da dare una forma circolare poco più grande del vostro stampo.

STEP 7

Imburrate e infarinate uno stampo da crostata da 24 cm, meglio con fondo amovibile.

STEP 8

Arrotolate la frolla sul mattarello e trasferitela all’interno dello stampo.Fate aderire bene alla base e ai bordi, utilizzando una forchettina, ed eliminate la frolla in eccesso con un coltello. Bucherellate anche la base con i rebbi di una forchetta.

STEP 9

Riempite la crostata al cioccolato con Nutella a cucchiaiate e livellate.

STEP 10

Impastate i ritagli e la frolla rimasta e stendete a 3 mm di spessore. Ricavate delle strisce da 1 cm, utilizzando una rotella dentellata e posizionatele sopra la crostata al cioccolato a reticolato, per formare la classica griglia. .

STEP 11

Abbassate un po’ i bordi, sempre con una forchettina, per arrivare al livello della Nutella.Adagiate la crostata in freezer per 1 ora. Il passaggio in freezer serve proprio ad evitare che la Nutella bruci o si secchi e per favorire il cuore morbido.

STEP 12

Passato il tempo, accendete il forno statico a 170°C

STEP 13

Infornate la Crostata al cioccolato con Nutella nel forno statico preriscaldato a 170°C per 35 minuti, nel ripiano basso del forno.