STEP 1

Stendere la frolla con il mattarello, siccome che per questa crostata vi servirà il cerchio microforato e non serve imburrarlo, adagiatelo sulla sfoglia, fate pressione, si staccherà la parte che diventerà la base della crostata.

STEP 2

Ora ritagliate una striscia lunga di frolla, servirà per fare il bordo. Fate aderire bene e lasciate riposare in frigo per 30 minuti, trascorso il tempo cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti a 175°, la frolla va cotta vuota.

STEP 3

Appena pronta tirate fuori dal forno la base e quando sarà fredda la sformate dal cerchio microforato delicatamente adagiandola su un piatto da

STEP 4

portata e mettete da parte. A questo punto

STEP 5

lavare e tagliare le fragole, inseritele in una piccola pentola, aggiungete 2 cucchiai di zucchero e il succo di mezzo limone, quando saranno cotte, frullatele con il frullatore ad immersione e con l ‘aiuto di un setaccio ricavate la polpa desiderata. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda, a questo punto inserite la panna in una pentola aggiungete il restante zucchero e portatela a bollore, togliete dal fuoco e inserite la polpa delle fragole, la gelatina strizzata e qualche goccia di colorante se lo desiderate, amalgamate bene e lasciate intiepidire. Riprendete il guscio, fate uno strato sottile di confettura sulla superficie dopodiché versatevi la panna cotta. Riponete in frigorifero per tutta la notte. Il giorno dopo la decorate con frutta e fiori.

STEP 6

Buon appetito ❤