STEP 1

Per realizzare la pasta frolla unisci tutti gli ingredienti, realizza un panetto e conservalo in frigo avvolto in pellicola per 3/4 ore

STEP 2

Trascorso il tempo di raffreddamento, dare forma alla crostata e realizzare dei biscotti che serviranno per la decorazione. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi centigradi per 20/25 minuti in bianco.

STEP 3

In un pentolino mettere le ciliegie denocciolate e zucchero, portare a ebollizione e lasciar cuocere per una decina di minuti facendo attenzione. Frullare il tutto e passare al setaccio per eliminare eventuali residui. Deve essere fredda.

STEP 4

Montare la panna dopo averla tenuta in frigo per 24/48 ore. Ammorbidire il mascarpone aggiungendo il miele e la panna montata con movimenti lenti, dall’alto in basso. Aggiungere la purea con delicatezza e conservare in frigo.

STEP 5

Monta la crostata a tuo piacimento, adornandola nel modo in cui si vuole. Gli ingredienti devono essere ben freddi