STEP 1

Per prima cosa preparate la confettura di arance.

STEP 2

Tagliate la buccia delle arance tenendo da parte 70 gr facendo attenzione ad eliminare la parte bianca amarognola.

STEP 3

Tagliate anche la buccia del limone, eliminate i filamenti bianchi e i semi.

STEP 4

Poi tagliate le arance e il limone a pezzetti e versateli in un pentolino insieme allo zucchero.

STEP 5

Cuocete a fiamma bassa e portate ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.

STEP 6

In un'altro pentolino fate bollire le scorze delle arance con un po' di acqua per circa 5 minuti.

STEP 7

Scolate le scorze e aggiungetele alla confettura, mescolate e cuocete per 15 minuti.

STEP 8

Con un frullatore ad immersione frullate il tutto e quando si sarà ben addensata spegnete il fuoco.

STEP 9

Versate la marmellata ancora calda nei vasetti precedentemente sterilizzati, chiudete con il tappo e lasciateli capovolti fino a quando non si è completamente raffreddata.

STEP 10

Preparate la frolla alle carote.

STEP 11

Pelate le carote e tritatele in un mixer.

STEP 12

In una ciotola rompete le uova,aggiungete lo zucchero , unite l’olio e le carote grattugiate.

STEP 13

Aggiungite anche il lievito e iniziate a mescolare bene gli ingredienti con le mani.

STEP 14

Aggiungete anche la farina poco alla volta.

STEP 15

Quando l’impasto sarà diventato più sodo, trasferitelo su una spianatoia infarinata e continuate a lavorarlo con le mani.

STEP 16

Lavorate bene l’impasto e se è ancora appiccicoso aggiungete altra farina.

STEP 17

La pasta frolla è pronta quando non si attacca più alle dita e l’impasto è elastico e omogeneo.

STEP 18

Stendete la frolla con il matterello e trasferitela in uno stampo per crostate foderato con carta da forno.

STEP 19

Bucherellate la superficie e versate la confettura di arance.

STEP 20

Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 25/30 min.

STEP 21

Una volta pronta decorate a piacere.