STEP 1

Setacciare le farine e metterle nella ciotola dell'impastatrice (o frullatore), con la margarina (fredda da frigo) tagliata a cubetti ed il sale.

STEP 2

Azionare l'impastatrice fino ad ottenere la sabbiatura. Il composto deve risultare sbriciolato.

STEP 3

Versare nella ciotola dell'impastatrice anche l'acqua fredda da frigorifero. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo

STEP 4

Togliere l'impasto dalla ciotola e formare un panetto tondo spesso 2 cm. Avvolgerlo nella pellicola alimentare e metterlo a riposare nel frigo mentre preparate le mele.

STEP 5

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.

STEP 6

Stendere l'impasto e trasferirlo nella tortiera (diametro 26-28 cm).

STEP 7

Bucherellare con una forchetta tutta la superficie dell'impasto.

STEP 8

Spolverizzare la superficie con dello zucchero di canna e mezza bustina di zucchero vanigliato.

STEP 9

Disponete le mele a raggiera fino a ricoprire tutta la superficie.

STEP 10

Spolverizzare la superficie con dello zucchero di canna e mezza bustina di zucchero vanigliato.

STEP 11

Infornare in forno precedentemente riscaldato a 200° per circa 20-25 minuti. I bordi della torta devono risultare ben dorati.

STEP 12

Lasciar raffreddare completamente prima di togliere la crostata dallo stampo. Utilizzare la gelatina spray su tutta la superficie ricoperta dalle mele.