STEP 1

Preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina e lo zucchero, fate un buco al centro e mettete uova, burro tagliato a tocchetti e la buccia di limone.

STEP 2

Iniziate ad impastare dal centro facendo assorbire man mano tutta la farina.

STEP 3

Formate con l'impasto una palla, avvolgete nella pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per 30 minuti.

STEP 4

Stendete ora la pasta frolla su un piano infarinato ottenendo uno spessore di 3/4 mm.

STEP 5

Foderate uno stampo per crostate, ritagliate i bordi e bucherellate tutta la superficie con i rebbi di una forchetta. Coprite con un foglio di carta forno mettendo un peso sopra come i fagioli secchi ad esempio ed infornate a 180°. Cuocete per circa 30 minuti.

STEP 6

Per la crema pasticciera: Mettere in un pentolino il latte, i tuorli, la scorza di limone, la farina, la vanillina e lo zucchero.

STEP 7

Cuocete per circa 10 minuti finché non inizia ad addensarsi. Trasferite in una ciotola e fate raffreddare.

STEP 8

Ora componete la torta: Aggiungete alla crostata la crema raffreddata e decorate con frutta a piacere.

STEP 9

Spennellate con la gelatina e mettete in frigorifero fino al momento di servirla.

STEP 10

Buon appetito😁