STEP 1

Mettere farina, zucchero, uova, lievito e scorza di limone nella planetaria. Attivare a velocità 1 con gancio a foglia e impastare per 5 minuti. Aumentare man mano la velocità fino a 2-3 per altri 5 minuti fino ad ottenere un panetto liscio

STEP 2

Coprire il panetto con pellicola e riporre in frigo per almeno mezz’ora

STEP 3

Trascorsa la mezz’ora prendere 1/4 di panetto e metterlo da parte, ci servirà per creare le strisce da mettere sulla crostata. Stendere la restante parte del panetto fino ad ottenere uno spessore di 3/4 mm e posizionare la frolla in una tortiera da 26 cm imburrata e infarinata

STEP 4

Bucare la base della frolla con una forchetta, dopo aver versato la marmellata livellarla e successivamente ricoprire con le strisce la parte superiore.

STEP 5

Informare a 180 gradi per 40 minuti