Crostata di frutta con crema pasticcera
Crostata di frutta con crema pasticcera
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FROLLA
Uovo1
Lievito vanigliato½ cucchiaino
Zucchero70 g
Farina220 g
- PER LA CREMA PASTICCERA
Uova2
Buccia di limoneq.b.
Latte500 ml
Zucchero80 g
Mais amido30 g
Procedimento
STEP 1
Per la Frolla: aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola,( tranne la farina) e mescolare con la mano fino ad ottenere un composto liquido. Pian piano aggiungere la farina poco alla volta per ottenere un panetto che non si appiccica più alle mani.
STEP 2
Stendere il panetto direttamente sulla carta forno aiutandoti con un po' di farina e trasportarla nella teglia. infornare a 180° per circa 15/20 min
STEP 3
crema: in un pentolino mettere il latte e la buccia di limone e portarlo ad ebollizione.
STEP 4
dopodiché in un'altra ciotola aggiungere zucchero,uova e amido di mais, mescolare con una frusta.
STEP 5
Aggiungere il latte già preparato precedentemente, togliendo la buccia di limone
STEP 6
Mescolare a fuoco basso fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
STEP 7
una volta ottenuta la crema incorporarla alla frolla ormai pronta e tolta dal forno
STEP 8
tagliare la frutta a vostro piacimento
STEP 9
Infine guarnire la torta. BUON ASSAGGIO! 🥳
Lo chef consiglia:
Stendere la frolla direttamente sulla carta forno per trasportarla sulla teglia se no c'è la possibilità che si rompa.
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