STEP 1

Preparare la frolla, in una ciotola lavorare lo zucchero, l'olio, l'uovo, il sale. Unire la scorza di limone e la farina setacciata e formare un panetto. Lasciare riposare. In un'altra ciotola mescolare la ricotta con le uova, lo zucchero e la buccia del limone. Aggiungere la fecola, il latte tiepido, il sale e infine il lievito.

STEP 2

Stendere la frolla in una tortiera ben imburrata ed infarinata possibilmente a cerniera apribile da 22/24 cm. Riempire con la crema di ricotta, aggiungere in superficie le mele sbucciate e tagliate a fette.

STEP 3

Cospargere con zucchero di canna e infornare a 160°C statico per circa 40 m.