Crostata bicolore
Crostata bicolore
Introduzione
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Ingredienti
- Per la pasta frolla
tuorli + 1 uovo intero2
rasi di lievito pane degli angeli2 cucchiaini
farina 00300 g
burro ta100 g
zucchero100 g
Procedimento
STEP 1
Mettere la farina e lievito setacciati a fontana, grattugiare le scorze di limone e arancia e il burro. Inserire al centro le uova e lavorare il composto ma non troppo. Far riposare in frigo per mezz'ora coperto da pellicola.
STEP 2
Imburrare e infarinare una teglia. Prelevare dal composto una piccola parte che ci servirà per fare le strisce, e la restante adagiarla nella teglia. Coprire metà con marmellata di albicocca e metà di ciliegie.
STEP 3
Infornare a 180° per 30 minuti a forno statico.
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La mia più grande passione è la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
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