STEP 1

Preparate la frolla amalgamando farina e burro fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo, la farina di nocciole, lo zucchero, il pizzico di sale e l'aroma di vaniglia. Quando il composto è omogeneo, metterlo a riposare un'ora in frigo avvolto in della pellicola trasparente.

STEP 2

Nel frattempo prepariamo la crema: sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina. A parte scaldare il latte e versarlo nel composto delle uova, portare sul fuoco e continuare la cottura a fiamma bassa mescolando con una frusta finche non si addensa. In un mixer tritare finissimamente le nocciole con lo zucchero a velo e l'olio, finchè non si ottiene una crema densa. Aggiungerla alla crema pasticcera.

STEP 3

Sistemate la frolla nello stampo e riempitela con la crema. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti. Lasciar raffreddare e togliere dallo stampo.

STEP 4

A parte tritate il cioccolato, fate bollire la panna e versatela sul cioccolato mescolando per farlo sciogliere. Lasciar raffreddare, metterlo in una sac à poche e decorare la crostata. A piacere sopra, disponete delle nocciole frantumate.