STEP 1

Per la frolla, Ammorbidite il burro con lo zucchero e il pizzico di sale. Poi aggiungete l'uovo, e amalgamate con le farine.

STEP 2

Formate un panetto liscio e omogeneo e lasciatelo riposare almeno 1h in frigo.

STEP 3

Successivamente stendete la pasta frolla a 3/4 mm, ponete nello stampo e lasciate riposare in frigo altri 30 min prima di infornare.

STEP 4

Nel frattempo preparate la crema. Scaldate panna e latte insieme e fate sobbollire. In una ciotola, mescolate tuorli, amido, cacao in polvere e zucchero. Stemperate con una parte del latte caldo e poi versate il tutto nel pentolino cuocendo a fiamma bassa mescolando continuamente e fino a quando la crema si addenserá.

STEP 5

Versate la crema intiepidita sulla frolla bucherellata, aggiungete pezzi di frolla in superficie e cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 30 min. Sfornate e decorate con nocciole in pezzi, frutta fresca e foglioline di menta.