Crostata alle ciliegie
Crostata alle ciliegie
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Denocciolare le ciliegie, aggiungere amido di mais, zucchero e vaniglia in essenza. Mescolare e lasciare riposare
STEP 2
In planetaria inserire la farina e il burro a tocchetti. Mescolare con l’accessorio foglia, aggiungere zucchero , il tuorlo e l’uovo ed un pizzico di sale
STEP 3
In una teglia coperta di carta forno, stendere direttamente con le dita la Metà dell’impasto ottenuto, alzando i bordi lateralmente
STEP 4
Mettere sopra le ciliegie ed a tocchetti l’altra metà dell’impasto ottenuto. Infornare per 40 minuti a 180 gradi con forno ventilato.
STEP 5
Far raffreddare e spolverare con lo zucchero a velo
Lo chef consiglia:
La prima volta che l’ho fatta, ho dimenticato i 120 grammi di zucchero, vi assicuro che è ottima lo stesso!
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Nata e cresciuta tra i fornelli della cucina di mamma Giulia, nonna Agata e zia Marianna, calabrese d’origine fuori sede, mamma di una bimba di pochi mesi e follemente appassionata di cucina.
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