Crostata al cacao con crema al cocco
Crostata al cacao con crema al cocco
Introduzione
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Ingredienti
- PER LA FROLLA
Farina300 g
Cacao amaro20 g
Zucchero150 g
Lievito per dolci½ bustina
Olio di semi80 ml
- PER LA CREMA AL COCCO
Latte250 g
Zucchero50 g
Farina20 g
Cocco rapé30 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola rompete le uova,unite lo zucchero,l'olio di semi e il lievito.
STEP 2
Iniziate a mescolare gli ingredienti poi aggiungete la farina e il cacao poco alla volta.
STEP 3
Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo bene con le mani.
STEP 4
Se l'impasto risulta appiccicoso aggiungete un altro po' di farina.
STEP 5
Foderate con carta da forno uno stampo per crostate e stendete la frolla.
STEP 6
Bucate con i rebbi della forchetta il fondo della crostata.
STEP 7
Cuocete a 180° per 20-25 minuti.
STEP 8
Nel frattempo prepariamo la crema al cocco.
STEP 9
In un pentolino mescolate la farina con lo zucchero e la farina di cocco. Aggiungete il latte a filo, mescolando con una frusta.
STEP 10
Ponete sul fuoco e cuocete per circa 5 minuti, mescolando sempre fino a che la crema non si sarà addensata.
STEP 11
Fate raffreddare e una volta pronta la nostra crostata versate la crema.
Lo chef consiglia:
Per la copertura della crostata ho utilizzato dei biscotti con gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa
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