STEP 1

• Prepariamo la base. Mettiamo in una ciotola farina, zucchero, cacao e Mescoliamo per bene;

STEP 2

• Aggiungiamo uovo e tuorli e il burro fuso, impastiamo bene e creiamo un panetto. Mettiamo in frigo 1 ora a riposare;

STEP 3

• Nel frattempo prepariamo la crema. In un pentolino facciamo scaldare il latte, aggiungiamo uova farina e zucchero sempre mescolando con una frusta e facciamo addensare;

STEP 4

• Riprendiamo l'impasto dal frigo, dividiamo in 2 parti e stendiamo entrambi a circa a mezzo cm;

STEP 5

• Mettiamo la prima metà in una teglia diametro 24 lasciando un po' di bordo alto, mettiamo la crema e ricordiamo con l'altro disco. Facciamo aderire i bordi per sigillare bene;

STEP 6

• Bucherelliamo leggermente la parte superiore, Spennelliamo di albume e cospargiamo di pinoli. Cuociamo in forno a 180° x 35min