STEP 1

Scaldate il latte con la scorza di limone.

STEP 2

In una ciotola sbattete uova e zucchero, poi unite l’amido.

STEP 3

Quando il latte sfiora il bollore, eliminate la scorza e versate il composto di uova, mescolando.

STEP 4

Cuocete fino a quando la crema non si addensa.

STEP 5

Togliete dal fuoco e aggiungete il succo di mezzo limone.

STEP 6

Fate raffreddare.Preparate la frolla mescolando zucchero, scorza di limone, olio e uova, poi aggiungete farina e lievito fino a ottenere un impasto elastico.

STEP 7

Foderate uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato, tenendo da parte un po’ di impasto.

STEP 8

Bucherellate, coprite con carta forno e legumi secchi e cuocete a 180°C per 20 minuti.

STEP 9

Eliminate i legumi e lasciate intiepidire.Versate la crema, decorate con la frolla avanzata e qualche fetta di limone.

STEP 10

Fate raffreddare e servite.