STEP 1

Prima di tutto ho pulito e tagliato le carote e la cipolla grossolanamente

STEP 2

Ho cotto a vapore le carote per 10 minuti e a parte in un pentolino pieno d'acqua ho lasciato andare un dado vegetale

STEP 3

All'interno di un mixer inserite le carote (tiepide) e la cipolla (cruda), sale, olio, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, un cucchiaino di farina e frullate

STEP 4

Aggiungete il brodo vegetale (q.b) e frullate ancora, fino a quando non ottenete un composto liscio

STEP 5

Versare il composto in una ciotola e aggiungere il restante pangrattato e la farina e mescolare

STEP 6

Formate le palline e passatele nel pangrattato

STEP 7

Scaldate una padella con un filo d'olio

STEP 8

Una volta formate le palline e messe in padella dovete schiacciarle fino a formare dei mini burger (potete aiutarvi con un cucchiaio)

STEP 9

Lasciate cuocere a fiamma medio-bassa fino a doratura completa da entrambi i lati (circa 7/8 minuti)

STEP 10

Data la scarsità di grassi io ho aggiunto del guacamole su ognuna