STEP 1

In una ciotola sbriciola la polenta cotta e amalgamala con la farina.

STEP 2

Quando avrai unito gli ingredienti, trasferisci il composto ottenuto su di una spianatoia infarinata e rendilo liscio e omogeneo.

STEP 3

Dividi l’impasto in 4 parti uguali del peso di circa 100 g e forma con ogni pezzetto una pallina. Stendi ogni pallina con il mattarello fino a formare delle piadine di circa 15 cm di diametro.

STEP 4

Prendi una padella antiaderente del diametro di 1820 cm e dal fondo piatto scaldala sul fuoco; adagiaci una cresciola alla volta mantenendo un fuoco non troppo forte, quindi e cuocila da ambo i lati fino a che diverrà dorata. La cottura è simile a quella delle piadine, e vedrai gonfiare l’impasto. Disponi la cresciola salata in un piatto e cuoci anche l’altra, dopo di chè saranno pronte per essere farcite proprio come delle piadine.

STEP 5

Farcisci a piacere