STEP 1

Preparazione delle crêpes: in una ciotola, mescola la farina di ceci con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.

STEP 2

Aggiungi l'olio d'oliva, il sale e il pepe alla pastella e mescola bene.

STEP 3

Scalda leggermente una padella antiaderente e spennella con un po' di olio d'oliva.

STEP 4

Versa un mestolo di pastella nella padella e distribuisci uniformemente formando una crêpe sottile.

STEP 5

Cuoci la crêpe su entrambi i lati finché diventa dorata e croccante. Ripeti il processo fino a esaurimento della pastella.

STEP 6

Preparazione del ripieno: taglia i pomodorini a metà.

STEP 7

Lavare e asciugare la rucola.

STEP 8

Sbriciola la feta.

STEP 9

Assemblaggio delle crêpes: prendi una crêpe cotta e mettila su un piatto piano.

STEP 10

Distribuisci uniformemente la rucola, i pomodorini, la feta sbriciolata e la bresaola sulla metà della crêpe.

STEP 11

Piega l'altra metà della crêpe sopra il ripieno, formando un semicerchio.

STEP 12

Servizio: servi le crêpes ripiene calde, Buon appetito!