CRÊPES con FICHI e LAMPONI
CRÊPES con FICHI e LAMPONI
Introduzione
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Ingredienti
- Per le crêpes
lievito con cremor tartaro1 cucchiaino
banana schiacciata1
cucchiaio di inuina @ (un potente prebiotico che diminuisce l’apporto calorico1 lt
scorza di limone bio grattugiataq.b.
semini di una bacca di vanigliaq.b.
cannellaq.b.
albume220 g
farina di avena integrale100 g
farina di cocco40 g
latte di mandorla (o altro latte vegetale o non a vostra scelta)400 g
- Per la farcitura
yogurtq.b.
crema fondenteq.b.
lamponi e fichiq.b.
Procedimento
STEP 1
Unite tutti gli ingredienti in una ciotola aiutandovi con le fruste elettriche.
STEP 2
Scaldate una padella di diametro di circa 18 cm (così, se non avete la padella apposita per le crêpes, verranno facilmente belle tonde ), quando è ben calda prelevate con un mestolo ( riempito circa a 3/4), muovete la padella per stenderlo su tutto il fondo in modo uniforme) un po’ di impasto e cuocete 2 min per lato a fiamma non troppo alta.
STEP 3
🌸FARCITURA: potete sbizzarrirvi in base ai vostri gusti, oggi le ho farcite con yogurt greco montato con un po’ di latte di soia e aromatizzato con un pizzico di cannella , crema fondente @… , fichi e lamponi schiacciati con una forchetta 😋
Lo chef consiglia:
L’inulina è opzionale ma si tratta di un un potente prebiotico che diminuisce l’apporto calorico,la percentuale di grassi ,aumenta l’assorbimento di calcio, ferro e magnesio ed è di grande aiuto per il microbiota 😉
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Sono Chiara e amo propinarvi strategie di felicità a tavola che uniscano gusto e salute😉. Seguimi anche su Instagram, troverai tutti i video delle ricette 🥰! 👉🏻ig : chiara_healthytales
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