Crema spalmabile di cioccolato e nocciole fatta in casa
Crema spalmabile di cioccolato e nocciole fatta in casa
Introduzione
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Ingredienti
Nocciole pelate120 g
Zucchero semolato200 g
Cioccolato fondente200 g
Burro150 g
Latte3 dL
Vaniglia2 bacche
Procedimento
STEP 1
Tostate le nocciole su una placca in forno già caldo a 180 °C per 10 minuti circa, poi lasciatele raffreddare e tritatele nel mixer con lo zucchero fino a ottenere una pasta omogenea.
STEP 2
Fate sciogliere il cioccolato spezzettato in una casseruolina a bagnomaria su fuoco basso, unite il burro, ammorbidito e tagliato a pezzetti, e mescolate con un cucchiaio di legno fino a completo scioglimento.
STEP 3
Amalgamate la pasta di nocciole preparata al cioccolato fuso, aggiungete il latte versandolo
STEP 4
a filo, la polpa delle bacche a vaniglia incise longitudinalmen e raschiate e mescolate bene con un cucchiaio di legno per incorporare gli ingredienti.
STEP 5
Cuocete su fuoco basso per in 10 minuti, finché la crema sis leggermente addensata.
STEP 6
Togliete dal fuoco e suddivide la crema di cioccolato alle nocciole in vasetti di vetro a chiusura ermetica e sigilate.
STEP 7
Servite la crema di cioccolato spalmata sul pane oppure accompagnata con biscoti.
Lo chef consiglia:
Conservatela in barattolini di vetro a chiusura ermetica…..potrete gustarla ogni volta che volete, si conserverà a lungo.
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