Crema spalmabile al pomodoro, vaniglia e cacao amaro
Crema spalmabile al pomodoro, vaniglia e cacao amaro
Introduzione
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Ingredienti
pomodoro sodo e non troppo maturo450 g
zucchero bianco180 g
baccello di vaniglia1
sale fino1 cucchiaino
cacao amaro o due se preferisci un gusto più marcato1 cucchiaino
Procedimento
STEP 1
lava e taglia a pezzetti i pomodori
STEP 2
cuoci a fiamma dolce assieme allo zucchero e il baccello di vaniglia
STEP 3
unisci il sale e porta a cottura piano piano per poi frullare con l'aiuto di un minipimmer
STEP 4
invasa e fai andare sotto vuoto
STEP 5
gusta sul pane tostato, con formaggio tipo ricotta o primo sale , grana/parmigiano o pecorino toscano morbido, ottima nello yogurt, prova!
Lo chef consiglia:
Se preferisci puoi evitare di aggiungere il cacao, sarà comunque buonissima
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*Ricerco buona materia prima locale, la cucino, la mangio e vi passo la ricetta *Panifico con lievito naturale e farine antiche *Cucina vegana e non Seguitemi su IG @il.piatto.verde
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