STEP 1

Dividere i tuorli dagli albumi.

STEP 2

Unire le zucchero e montare.

STEP 3

Intanto mettere in un pentolino acqua e zucchero e portare a 121°.

STEP 4

Versare a filo sulle uova continuando a montare x 5 minuti.

STEP 5

Una volta fredda, unire il mascarpone alla crema continuando a montare.

STEP 6

✅A questo punto potete unire del liquore marsala o lasciarla al naturale.

STEP 7

Versare la crema al mascarpone in una ciotola e servirla con biscottini o accompagnarla a fettine di pandoro.