STEP 1

Unire i tuorli allo zucchero e frullare con lo sbattitore fintanto che non ottenete un composto spumoso.

STEP 2

Aggiungere un poco alla volta il mascarpone e amalgamare.

STEP 3

Montare la panna montata e unirla al composto delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.

STEP 4

In un pentolino cuocere per 10 minuti le fragole con qualche cucchiaio di zucchero e un limone spremuto.

STEP 5

Assemblaggio:

STEP 6

Stendere uno strato di crema al mascarpone. Proseguire con uno strato di sughetto di fragole e ultimare con altra crema al mascarpone.

STEP 7

Guarnire con fragole a piacere