Cream tart salmone e melograno
Cream tart salmone e melograno
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Ingredienti
- PER LA FROLLA SALATA
Farina 00300 g
Uova2
Saleq.b.
Pepeq.b.
Burro freddo130 g
Parmigiano75 g
- PER LA FARCIA
Erba cipollinaq.b.
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olioq.b.
Salmone affumicato4 fette
Robiola600 g
Procedimento
STEP 1
In una ciotola della planetaria lavora con il gancio K la farina, parmigiano e burro.
STEP 2
Aggiungi le uova e lavora fino ad ottenere un composto liscio
STEP 3
Copri il composto con una pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un ora
STEP 4
Stendi L’impasto e ricava 2 dischi. Cuoci in forno per 40 minuti a 160 gradi.
STEP 5
In una ciotola lavora la robiola con una forchetta. Condisci con olio, sale, pepe ed erba cipollina .
STEP 6
Metti il composto in una sac a poche e farcisci i due dischi. Finisci con rose di salmone, erba cipollina e chicchi di melograno.
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