STEP 1

Mettete nel robot farina, zucchero, burro a pezzetti e azionatelo per amalgamare tutto

STEP 2

Aggiungete le uova una per volta e continuate a far andare il robot fino a quando l’impasto non sarà ben amalgamato

STEP 3

Lavorare rapidamente con un po’ di farina e conservate in frigo a riposare per circa 30 minuti

STEP 4

Mentre la frolla riposa ritagliate sulla carta forno le forme che volete realizzare

STEP 5

Mentre la frolla riposa preparate anche la crema: montate la panna a neve ben ferma e mettete in frigo

STEP 6

Mentre la panna è in frigo, in un’altra ciotola amalgamate con le fruste: mascarpone, Philadelphia e miele, quando è tutto ben amalgamato, incorporate delicatamente la panna, mettetela in han sac-à-poche e riponete nuovamente la crema in frigo a rassodare

STEP 7

Trascorsi 30 minuti, prendete la frolla dal frigo, stendetela fino a raggiungere uno spessore di 0,5 cm, poggiate sopra la frolla stesa la carta forno con la forma prescelta e ritagliate con un coltello a lama liscia. Ne dovrete fare 3!

STEP 8

Infornare per circa 12-15 minuti a 180º. Tirate fuori e lasciate raffreddare completamente prima di togliere le forme dalla teglia

STEP 9

ASSEMBLAGGIO: mettere su un vassoio o sul piatto da portata il primo stampo, prendere la sac-à-poche e fate tanti ciuffi belli pieni a coprire tutta la superficie dello strato di pasta frolla. Poggiate delicatamente sopra la crema il secondo strato di frolla e ripetere i ciuffi di crema. Infine poggiate delicatamente sopra la crema l’ultimo strato di frolla, procedere con i ciuffi di crema e decorate a piacere con la frutta fresca e delle foglioline di menta