STEP 1

Per prima cosa lavate e sbucciate le Pere, lasciandole intere e con il picciolo attaccato.

STEP 2

Poi sistematele in una pentola a bordo alto, in modo che restino dritte durante la cottura.

STEP 3

Poi aggiungete l'acqua e le stecche di cannella per insaporire.

STEP 4

Fate cuocere le pere, verificando lo stato di cottura delle stesse, che a seconda della loro dimensione, potrebbero metterci dai 15 a 25 minuti circa.

STEP 5

Quando le Pere sono cotte, toglietele dalla pentola e sistematele si un vassoio per farle raffreddare.

STEP 6

Nel frattempo prendiamo un pentolino e mettete il cacao fondente in polvere gluten free e aggiungere il latte un poco alla volta, mescolando con frusta a fuoco basso, sino ad ottenere una crema di cacao omogenea.

STEP 7

Decoriamo poi le Pere , versando con un cucchiaio, il cacao sulle pere, modellandole bene, poi aggiungiamo le scaglie di mandorle.

STEP 8

Servitele poi su piatti da dolci.