Ricetta Cozze italo-olandesi di mfvbaljet

Cozze italo-olandesi

Cozze italo-olandesi

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Sembra molto strano, ma è un buon piatto con sempre il gusto delle cozze dominante.

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Ingredienti

  • fusilli100 g

  • burro50 g

  • Aglio1 spicchio

  • carote non troppo grandi2

  • sedano1 gambo

  • cozze sbucciate in vetro100 g

  • Vino biancoq.b.

  • Pepeq.b.

  • Maggiorianaq.b.

Procedimento

STEP 1

Nel burro fai rosolare la cipolla tritata e l'aglio.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Cozze italo-olandesi

STEP 2

Nel frattempo tagli il resto delle verdure in pezzi e li aggiungi (la zucchina all'ultimo).

Immagine del passaggio 2 della ricetta Cozze italo-olandesi

STEP 3

Sfumare col vino bianco e le cozze con l'umido quando la zucchina è quasi cotta. Aggiungere il pepe ed la maggioriana.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Cozze italo-olandesi

STEP 4

Calare la pasta.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Cozze italo-olandesi

STEP 5

Fare insaporire e stringere il soffritto.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Cozze italo-olandesi

STEP 6

Aggiungi la pasta scolata nella padella e mescolare.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Cozze italo-olandesi
Lo chef consiglia:
Io non ho usato il formaggio, ma per chi vuole ci sta il pecorino.
Per dare pure un tocco Belgo puoi anche usare la birra doppio malto (scura) per la sfumatura.
mfvbaljet

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