STEP 1

Lavare accuratamente le cozze e togliere il bisso.

STEP 2

Aprirle con un coltello a punta ,lasciando la cozza integra, attaccata solo dalla estremità a punta

STEP 3

Disporre in cerchio con il guscio rivolto all’esterno e il frutto all’interno.

STEP 4

Condire con la marinatura ottenuta con olio evo, aceto di vino bianco, mix di pepi e cipolla tagliata a cubetti.

STEP 5

Cospargere con foglie di menta frasca.

STEP 6

Far riposare in frigo per mezz’ora.